статьи о собаках

 

Если нет аллергии на яйцо, то это просто идеальный продукт для питания. Впрочем, стоит отдельно сказать о его частях - белке и желтке.

Для человека белки являются самыми главными пищевыми веществами. Это "строительный материал" для организма, к тому же самый дефицитный в природе. В составе природных продуктов мало белка, и источники белка (мясо, птица, морепродукты и т. д.) являются самыми дорогими. Из всех белковых продуктов яичный белок самый идеальный по составу. Набор аминокислот в белке уникален: в нем не просто содержатся все необходимые человеку аминокислоты, они находятся в сбалансированном соотношении.


Белок яйца считается эталонным - с ним сравниваются все остальные продукты. Он полностью усваивается (без отходов в организме)! Кроме того, белок очень низкокалориен, что весьма актуально для здорового питания. В 100 граммах белка (4 яйца) - всего 57 калорий.

Правильное употребление белка - в сваренном виде. То, что полезнее есть яйцо сырым, - заблуждение. Сырой белок связывает многие полезные вещества в кишечнике и выводит их, не давая усваиваться.

Желток - самый питательный продукт. Он тоже знаменит легкой усваиваемостью и даже содержит белок. Да, в нем много холестерина, но этот холестерин полностью уравновешен лецитином - веществом, которое регулирует холестериновый и жировой обмен, улучшает функцию печени и т. д. Поэтому желток дает питание, но не способствует лишним отложением атеросклеротических бляшек. Другими словами, атеросклероз не от яйца, а от яичницы с беконом.

Желтая часть яйца - настоящий кладезь витаминов, особенно дефицитных жирорастворимых. В желтке содержатся витамины А (витамин красоты, зрения, роста), D (ответственный за волосы, зубы, кости, мышечный тонус), есть витамины группы В, Е, К и др.

В яйце также много жизненно необходимых микроэлементов: кальция, фосфора, железа и т. д. Хотя состав яйца колеблется в зависимости от сезона: летнее яйцо считается более богатым, так как куры "видят" солнце и зеленую травку. Осенью и зимой им в корм добавляют недостающих веществ.

шаблоны joomla образование